O presente livro, organizado em seis capítulos, aborda as principais questões relativas à microbiologia da fermentação para a produção de etanol combustível, no tocante às leveduras selecionadas para o processo, microrganismos contaminantes e suas in terações com o ambiente fermentativo, métodos de identificação e caracterização de leveduras, técnicas e métodos para o monitoramento microbiológico da fermentação. O livro destina-se aos estudantes de graduação, pós-graduação e aos trabalhadores do setor sucroenergético, contribuindo para o entendimento da dinâmica microbiana nas dornas de fermentação e para a aplicação dos métodos de monitoramento microbiológico com segurança e precisão.

SKU	169982
Autor	CECCATO-ANTONINI, SANDRA REGINA
Editora	EDUFSCAR
ISBN	6586768225
EAN	9786586768220
Categoria	Ciências Biológicas
Assunto	Fisiopatologia
Páginas	211
Número da Edição	1
Ano da Edição	2021
Encadernação	BROCHURA